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“非遺”里的年味

來源:溫州日報甌網       發布時間:2020/1/13 15:55:03

  

昨天上午,2020非遺迎春展在溫州會展中心6號館開幕。圖為木活字印刷體驗! 

大安展示館民俗工藝品展示。趙用 攝

  非遺一上場,年味就濃了!1月9日,第六屆年味溫州非遺迎春展在溫州國際會展中心拉開帷幕,F場人頭攢動,人們有關年味的記憶被喚醒,紛紛為非遺好貨買單,紅火喜樂的氛圍,透射出溫州非遺的光明前景。本屆非遺迎春展由市文廣旅局主辦,市非遺中心承辦,以“體驗非遺品味匠心”為主題,精選93個非遺飲食項目參展,全方位展示我市非遺體驗基地、非遺文創企業,同時舉辦非遺微視頻大賽等高人氣活動,首次推出的“非遺潮流——東甌唐韻市集”更是本屆迎春展的最大亮點。迎春展將持續至1月13日。

  舌尖上的非遺還原地地道道的年味

  童年記憶中,每逢年關將近,醬油肉、醬油雞、咸鯗總是一溜兒掛在竹桿上,風一吹,年味便撲面而來了。

  浙江老字號——“鄭家園麥麥酒”的展位,飄來陣陣醉人的酒香。走近一看,只見傳承人鄭振曉正對游客介紹自家麥麥酒的獨特制造工藝和滋養功效:“在酒壇內放入黃酒,酒壇周圍裹上食鹽進行煨制,當酒溫達到時,沖入烏豆,后頭還要再加入十來種配料,再燜制……”在溫州,一直傳承著產婦坐月子喝麥麥酒的習俗,甚至有人認為,這一習俗與溫州女性嬌美、身材好、長壽、社會活力強等背后暗含的“密碼”有關。記者看到,現場多款鄭家園麥麥酒產品的包裝造型各不相同。鄭振曉告訴記者,這些不同款式的麥麥酒,都是在傳承古法釀造技藝的基礎上,根據酒壇的不同材質,對燒制時間和火候進行“微調”而成,因此有著滋養效果好、口感佳的特點。匠心是品質與銷量的保證,果然,開展一上午鄭家園麥麥酒就已有近百瓶的銷量。

  另一邊,溫州百年老字號——“廣進祥高粱肉”的攤位同樣生意紅火。展架上,一捆捆由紙蓬包扎起的“故宮款”高粱肉造型復古,配色靈感源于故宮的金瓦紅墻,典雅而喜慶,成為市民競相購買的最佳伴手禮。

  “老板,溫州敲魚來一碗。坐這兒等哦!薄斑@糖畫好香,給我畫個龍唄!薄斑@魚生不錯,怎么賣”……在此次迎春展的“品味年味”展區,各攤位上不僅堆滿了琳瑯滿目、包裝精美的年貨吃食,還有非遺傳承人在現場忙碌地展示著制作技藝,非遺美食出爐即售,令人垂涎的香氣彌漫整個展廳。藤橋熏雞、巖衣膠凍、洞頭三盤海蜇、白象香糕、龍川索面、溫州魚丸、廣進祥高粱肉、平陽懷溪番鴨、埔坪鹵鵝等90多種經過歲月積淀的“舌尖上的非遺”的集體亮相,喚醒了溫州市民有關年味的難忘記憶。

  我市非遺中心相關負責人告訴記者,溫州的“非遺美食”認定始于十幾年前的非遺保護,現已有百余項溫州傳統美食及技藝被列入非遺項目,此次展出的非遺美食也都是當地的文化名片。今天,在互聯網新媒體的帶動下,不少非遺手藝人也走上文創之路,帶動一方百姓脫貧致富,此次展會集合溫州各地非遺飲食類項目展出,并舉辦非遺微視頻大賽加以推廣,希望溫州非遺美食能夠得到更多關注,成為溫州對外交流的一大文化品牌。

  “穿越”唐朝當匠人解鎖傳承新玩法

  穿上古裝,取得了名為“東甌通牒”的臨時居民證,拿上一張地圖和一張單位介紹信,劉景驍小朋友的“東甌唐韻集市”穿越之旅開始了。懷著好奇和疑惑,小景驍剛邁步到“京兆尹”展區,立時“結交”了一群唐代“片兒警”;又被引路的小姐姐牽到一家脂粉鋪,學會了一套搗“唇脂”的技藝,小姐姐還說,這個,古代男子也涂;“白鹿書肆”、“藥不苦”藥鋪、“染夾纈”染坊、“千萬石”米莊、“郝有錢”柜坊、“大肚子”茗鋪、燈籠坊,一個個商鋪“打工”下來,景驍覺得“有點累”,但“明天還要再來”。

  與往年不同的是,此次非遺迎春展創新推出了“非遺潮流——東甌唐韻集市”,300余平方米的布展區域以唐代為主要裝飾風格布展成古代迷你“老城街市”,城內規劃職業豐富。滿腹經綸的書生秀才、勤勤懇懇的米鋪幫手、心靈手巧的繡娘,“手把手”教孩子們體驗傳統技藝,通過這種職業體驗的方式寓教于樂,讓孩子們在體驗中認識傳統文化,感悟古人智慧。

  我市自2018年率先推出“非遺+體驗”的概念,目前已建成共29個市級非遺體驗基地,眼下,這些頗具特色的非遺體驗基地走在了文旅融合發展的道路上。當天,泰順縣大安鄉的非遺體驗基地“搬”至展會現場,人氣十足的“非要來大安”展區,便是我市非遺體驗基地融合發展的一道縮影。展區內,會聚了不少游客,有家長帶著孩子在非遺傳承人指導下體驗米塑、手工畫陶等親子項目,也有年輕人在展架上選購俏皮可愛的“多肉盆栽”。原來,這些惟妙惟肖的盆栽不是真的植物,而是米塑、陶畫和制陶等非遺技藝的結合體,討巧的創意令眾多游客迫不及待將其收為戰利品。大安鄉宣傳委員夏安安告訴記者,作為泰順的“非遺大鄉”,大安鄉擁有藥發木偶、龍鳳獅子燈、提線木偶等8項國家級、省市縣級非物質文化遺產,傳承兩百余年的土陶文化更是大安的特色名片。近年來,大安鄉發揮地域自然人文資源,打造非遺體驗基地,以非遺文化為內容,以互動體驗為亮點,規劃產業格局,既活態傳承非物質文化遺產,又不斷豐富旅游業態。

  此次展會上,龍灣時光印記、蒼南礬礦文化、葉同仁中藥鋪等15個非遺體驗基地來到現場,為市民帶來木活字印刷、貝雕、玻璃銀光刻、扎染等15項非遺體驗項目。纈韻、至樸海陶、蒼南夾纻漆器等非遺文創企業攜明星產品亮相,為傳統非遺注入時尚的氣息,讓市民感受到了新時代非遺創新發展的成果和魅力。

  溫州非遺,在跨界融合中,煥發新活力。

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